للشكولاتة الكثير من العشاق يتغنونبها يتهادون بها يفتتحون يومهم وربما يختموه! فما بالك لو كان للمذاق حكاية تأسِركبنكهاتها الطبيعية التي صُنعت بحب وبأنامل فلسطينية دمجت تلك النكهات بالشوكولاتهلتصنع مزيج متوازن بكل المقاييس
لأول مره في فلسطين شوكولاتة بطعمالميرامية الينسون الهيل وجوز الهند والفستق الحلبي والكراميل المملح القهوة وترفيلز بالقهوة ليس هذا فقط !!
يمكنك أن تطلب النكهة التي تريدها وهى ستصنعهالك !
هل تتخيل أن تتذوق شوكولاتة بطعمبلادك؟ وهل تعتقد أن طعم الشوكولاتة سينسجم مع النعنع والريحان والينسون والزعتروالقهوة العربية وإكليل الجبل؟
حوارى التالي سيجيب على كافةتساؤلاتك:
*من هى ريم ؟
اسمي ريم ناصر شهاب متزوجه وأم ل6 أولاد عمري 41 سنة من مدينة رام الله بالضفة الغربية.
الطبخ هواية ودعمته بالتحاقي بدورات غربية وإيطاليةورغم كل هذا شعرت أنني أفتقد لهويتي بكل ما أتقنت وتعلمت.
قمت بدمج الأطباق الغربية من حيث التصميموالترتيب على أطباقي الشرقية وقدمتها برونق خاص وبلمسات شرقية.
*كيف بدأت لديك الفكرة ؟
“درست في أكاديمية للطهيولاحظت أنه دائماً ما يتم تعليمنا الطهو على الطريقة الغربية وتساءلت لماذا فقطنتعلم كل ما هو غربي؟ لماذا الوصفات التي يتم تعليمنا إياها إيطالية صينية ليستلها علاقة بنا كشرقيين“.
وأضافت: “من هنا قررت أن أُحّولما تعلمته من غربي إلى شرقي لتصل إلى كل مُواطن ومُغترب وليكون لدينا منتج وطنيبدل أن نستورد من الخارج.
وتعبير عن حبها لوطنها تصرفت بطريقتهاالخاصة وفكرت خارج الصندوق وصنعت للشوكولاتة مذاقاً خاصاً لكل مذاقٍ حكايةتأسرك وَرفعت شعار “صُنعِت بحب وبأنامل فلسطينية بنكهة الأرض“.
*هل يقتصر عملك على الشكولاتة فقط؟
في بدايةعملي كنت أصنع الكيك بهذه النكهات الشرقية وحين وجدت قبولاً لها قررت ألا أحصرهابالكيك فقط وأن أصنع شيئاً أسهل يصل إلى الجميع وأضافت: “أما النكهات فليستغريبة بالعكس مُتعارف عليها بالبداية استخدمت الميرامية اليانسون فوجدتها أنهالاقت قبولاً ورواجاً والجميع أحب تذوقها بطعم الشوكولاتة تفوح منها نكهة البلاد والأعشاب الطبيعية التيتُنتجها أرضنا“
ثم أدخلت عدة نكهات المستكةالزعتر الزنجبيل والهيل والكراميل وحين تذوقتها وجدتها لذيذة جداً تأخذك لعالمجميل جداً كما صنعت شوكولاتة بالقهوة الطبيعية بعيداً عن أي مُحسنات وألوانونكهات خارجية“.
*ما هي المواد المستخدمة في صناعةالشكولاتة؟
كل المنتجات طبيعية 100% ولا أستعين بأي موادخام خارجية بل أصنع الشوكولاتة من الصفر إلى المرحلة النهائية بيدى فقط.
*هل تصلك ردود إيجابية على منتجك؟
أشعر بسعادة غامرة بسبب ردود الأفعالالتي رصدتها حيث أحبت شريحة كبيرة من المجتمع الفلسطيني منتجاتي والكثير يزودني بمقترحاتعليها نكهات مُعينة وكشفت أن نكهة الميرامية هي الأكثر طلباً ونكهة الشاي كذلك.
*حدثيني عن طموحاتك المستقبلية؟
أطمح أن تتعدى منتجاتي التي تحملاسم فلسطين إلى العالم كله كمُنتج فلسطيني أصيل وأن تُنافس الماركات الغربيةوأن تُساعد المغتربين في تذوق طعم الوطن ولو عن طريق شوكولاتة فقط.
